夏日炎炎 水果“C位出道” 传统水果行业经历了哪些变局？

夏日炎炎，没有什么比吹着空调吃上一口冰镇的西瓜更为舒服的事了。夏季除了带来炎热高温外，还带来了各式各样的时令水果，西瓜、水蜜桃、葡萄、菠萝、荔枝……应有尽有。

琳琅满目的新季水果年年上市，但水果行业年年却也在发生的变化。就传统水果而言，国内的传统水果自1992年开始走上历史舞台，在经过了近30年度快速发展后其产能释放逐渐逼近临界高点。

但近几年随着成本端价格不断上涨，加上农村劳动力的缺失，传统水果行业开始走下坡路。一些劳动密集型产业正是需要大量的人力、财力付出才能最终有所收获，但是近年来不断上涨的农资和生产物料让成本不断上涨。

祸不单行，农村越来越多的年轻人选择外出务工，愿意留下来种植果树的少之又少，所以整个传统类水果行业的生产效益出现急剧下滑。尤其是类似于苹果、梨果等近2年砍树、弃园等现象层出不穷。由此传统类水果正式进入到了“变局”期。

据悉，当前新季梨果即将步入产新期，对于7月存储的皇冠梨即将迎来存储梨的收购节奏。而今年的梨果今年的质量可以说是近三年来最好的，主要是今年梨果种植区的极端天气较少，那么相应的整体病虫害也较少发生。

原本新季梨果从套袋量上分析今年的产量或将减产20%左右，但是价格的高企让农民的在种植过程中更加小心爱护，再加上梨果的整个生长周期并未遭遇“大风大浪”，长势喜人，整体果径偏大，因此在种种利好因素共同作用下整体产量减产从20%上调至10%左右。

而另一北方储存类水果苹果相对而言就没有梨果如此好的运气了，新季苹果由于受到降雨、温度、以及气象光照等多方面因素的影响，其质量大打折扣，减产态势初显，根据市场预测，新季苹果的减产幅度在20%—25%左右，就是如果说以4300万吨的基数折算的话，如最终产量或将在3250—3450万吨的范畴以内，减产达到了950万吨之多。

值得一提的是，柑橘与苹果等一众北方存储类的水果属于是替代关系。砂糖橘往往最受欢迎的时候便是过年期间，差不多是在12月开始一直到次年的2月份左右，砂糖橘可以说是占领当时水果消费里的“半壁江山”。

但由于今年2月起国内柑橘主产区出现的持续低温天气叠加4月的连绵的阴雨气候都对柑橘生长产生了影响，其中湖北、四川以及广东地区深受天气困扰，预计新季柑橘产量将会有所下将。砂糖橘往往在每年的11月会如期上市，预计其春节前价格在3元/斤左右，而在春节后集体上市后价格将会减少至1.5元/斤以内。

事实上我国水果出口市场的行情也不如预期，受疫情影响，整个东南亚的水果市场行情惨淡，但国内市场水果的销售情况相比于东南亚出口而言利润较好，同时进口水果也受到了疫情“牵连”。整体来说，目前国内的水果市场贸易阶段性还是要好于国外市场。