苹果期货于2017年12月22日在郑州商品交易所正式挂牌上市。
苹果期货即以苹果作为标的物的期货交易品种，属于农产品期货合约，交易代码为AP，交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨，最低交易保证金为合约价值的8%。最后交易日为合约交割月份的第10个交易日。
中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的65%。除此之外黄元帅和国光苹果，红星苹果、嘎啦果等也很受市场欢迎。
中国是世界第一大苹果生产国和出口国，现货市场容量大，价格竞争充分，很难被操控，其中晚熟品种“红富士”，种植面积占苹果总面积的50%以上，年产量占苹果总产量的70%左右。红富士耐储存，等级清晰，所以苹果适合作为期货品种来运作。现在上市交易的苹果期货对应的标准是：符合国标一级，直径80 cm以上的红富士鲜苹果。
苹果期货的上市，有助于形成公开透明的苹果市场价格，可为市场提供套期保值、防范价格风险的工具，稳定产业企业生产经营，保障农户收益稳定，服务国家脱贫攻坚战略，实现苹果主产区精准扶贫的目标。
11月16日苹果价格最新行情：苹果期货主力合约开盘报9114.00元/吨，今日盘中最高触及9137.00元/吨，最低下探9052.00元/吨；截止目前，苹果主力涨幅达0.05%附近。...
市场情绪回归平稳，期价窄幅震荡。产区入库量进一步明朗，市场分歧有所下降，果农入库量较高以及质量偏低，构成市场的相对支撑，不过消费端增量不足继续构成盘面的压力。短期来看，季节性压力与优果率偏低的博弈延续...
11月14日，国内期市主力农副产品板块涨跌参半。其中，苹果期货主力合约开盘报9103.00元/吨，截至发稿，苹果主力盘中最高触及9215.00元/吨，最低下探8998.00元/吨，暂报9048.00元/吨。...
11月14日苹果价格最新行情：今日盘中最高触及9215元/吨，最低下探9002元/吨；截止目前，苹果主力现报9125元/吨，涨幅0.32%。...
11月10日，苹果期货行情走势图显示，今日盘中最高触及9118元/吨，最低下探9008元/吨；截止目前，苹果主力现报9083元/吨，涨幅0.11%。...
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